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简单介绍一下冬季饮食的注意事项

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简单介绍一下冬季饮食的注意事项

发布日期:2019-01-30 作者: 点击:


冬天已经来临,天气越来越冷,注意加强自身的营养,增强自身的抵抗力,防预寒冷是很重要的,但也要关注一些冬季饮食的注意事项。


冬季饮食


体弱不宜盲目吃狗肉


寒冷的冬天,很多人非常爱吃狗肉火锅,狗肉不油腻,但产热量大,增温御寒能力较强。因此,在严冬季节,多吃些狗肉是有好处的。但是,决不能盲目食狗肉,以免食用了狂犬肉,染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。


不宜经常食用砂锅菜


使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中,在热反应中生成对人体有害的物质。


不要喝过热的饮料


饮用温度过高的饮料,可造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在43℃开始变性,胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆的降解,所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。


忌吃有黑斑的红薯


表皮呈褐色或黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬,发苦。这种毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破坏,故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。


不宜过多食用橘子


橘子是含热量较大的水果,一次性过多食用,不论大人还是孩子,因此,橘子不宜食用过多,可用海带50克,洗涤后切碎,煎水代茶饮。



了解了适当冬季饮食的注意事项才能在寒冷的冬季更好的保护自己,珍惜自己,拥有更好的体魄。



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